
Fait que dans la vie, j’aime ben des choses, mais j’aime surtout les pancakes.
Après avoir mangé vraiment souvent les Syrniki (pancakes au fromage cottage) du restaurant Arthurs Nosh Bar, à Montréal, j’ai décidé qu’il était temps que j’essaie de les reproduire à la maison.
J’ai partagé le résultat de mes pancakes maison sur mon compte Instagram @toutedansmesfesses et quelques personnes m’ont demandé de partager la recette, donc voilà.
Pour 1 portion, tu auras besoin de:
- 1/4 de tasse de farine tout usage
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de fromage cottage
- 1/4 de c. à soupe de poudre à pâte et 1/4 c. à soupe de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- Beurre pour la cuisson (gêne-toi pas)
- Petits fruits pour la garniture
Suis ces étapes pis toute devrait être korek:
- Dans un bol, bats l’oeuf jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoute le fromage cottage, le sirop d’érable et la vanille.
- Dans un autre bol, mélange les ingrédients secs (farine, sel, bicarbonate et poudre à pâte).
- Verse les ingrédients secs dans le bol avec le mélange d’oeuf. Mélange doucement à l’aide d’une spatule, mais pas trop! On veut que le mélange soit homogène.
- Si t’es capable d’attendre avant de manger, laisse reposer le mélange à température ambiante pendant 10 minutes. Sinon, passe à l’étape 5.
- Fais chauffer une poêle anti adhésive à feu moyen doux. Lorsque la poêle est assez chaude, dépose une grosse noisette de beurre.
- Pour 1 pancake, verse 1/4 de tasse de la pâte. Cuire la pancake environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que des bulles se forment sur le dessus. Retourner la pancake et la cuire pendant environ 1-2 minutes. Ajouter du beurre à la poêle pour chaque pancake, et répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de mélange à pancake.
- Servir les pancakes chaudes avec du sirop d’érable en masse et des petits fruits si le coeur t’en dit.
- Tag moi sur Instagram (@toutedansmesfesses) si tu recrées cette recette.
Pis si t’es trop paresseux.se pour faire tout ça, fais donc yink aller au resto.
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